Sardinien

Restaurants in Barbagia, Sardinien

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Die Küche der Barbagia setzt sich aus einfachen Zutaten zusammen, die sehr deftig sind. Wildschwein, Esel, Ziege und vor allem deren Innereien sind die Hauptbestandteile, bekannte Gerichte zum Beispiel Su tattaliu oder Sa cordula, natürlich als Hauptgerichte serviert.

Auch der Casu marzu entstammt dieser Tradition – ein überreifer Pecorino (Schafskäse), dessen Fermentation durch lebende Maden beschleunigt wird, die sich durch den Käse fressen, nur um selbst verspeist zu werden und ihm einen noch pikanteren Geschmack verleihen.

Offiziell ist der Verkauf dieses von Sarden als Delikatesse geschätzten Produkts verboten, aber wer ihn sucht, der findet ihn. Auch das Gebäck ist geprägt von starken Aromen: Su pistiddu ist eine Torte, die aus gekochtem Most und Orangenschalen hergestellt wird, Is orulettas in Zucker oder Honig getauchte Kekse.

Restaurants in der Nähe Barbagia
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  • Il Cinghialetto

    Via Deledda 115, 08023 Fonni (NU)

  • Agriturismo Sae Boanu

    Località  Taletho, 08023 Fonni (NU)

  • Il Pergolato

    Via Roma 14, 08023 Fonni (NU)

  • Barbagia

    Via Umberto 106, 08023 Fonni (NU)

  • Pizzeria 88

    Via Bruncuspina 4, 08023 Fonni (NU)

  • Miramontes

    Via Bruncuspina Km. 8, 08023 Fonni (NU)

  • Sa Valasa

    Località Lago Di Gusana, 08020 Gavoi (NU)

  • Agriturismo Donnortei

    Località Donnortei, 08023 Fonni (NU)

  • Agriturismo Su Pinnettu

    Bivio Monte Spada, 08023 Fonni (NU)

  • Su Ninnieri

    Località Su Ninnieri, 08023 Fonni (NU)

  • Osteria Borello

    Viale Repubblica 104, 08020 Gavoi (NU)

  • La Curva

    Via Roma 162, 08020 Gavoi (NU)

  • Romagna

    Via Roma 60, 08020 Gavoi (NU)

  • Santa Rughe

    Via Carlo Felice 2, 08020 Gavoi (NU)

  • Marabù

    Via Settembrini 40/50, 08020 Gavoi (NU)

  • Azzurra

    Via Su Riu Mannu 7, 08020 Ollolai (NU)

  • Punto Zero

    Via Vittorio Emanuele 114, 08020 Ovodda (NU)

  • Da Solianu

    Via Vittorio Emanuele 53, 08020 Ovodda (NU)

  • La Rusticana

    Via Umberto 6, 08020 Ovodda (NU)

  • Ai Monti del Gennargentu

    Sp2Bis Località Settiles, 08027 Orgosolo (NU)

  • Is Cubas

    Sp7, 08032 Desulo (NU)

  • Locanda Sa Rosada

    Piazza Europa 2, 08024 Mamoiada (NU)

  • Su Tapiu

    Via Sardegna 7/B, 08024 Mamoiada (NU)

  • Il Ritrovo

    Corso Vittorio Emanuele Iii 101, 08024 Mamoiada (NU)

Orte in der Nähe Barbagia

Sehenswürdigkeiten in der Nähe Barbagia
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