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Assolo è un piccolo centro posizionato ai limiti dell'altopiano della Giara di Gesturi e a poca distanza da Barumini dove è possibile visitare Su Nuraxi il miglior esempio di costruzione nuragica (la tipica torre preistorica con la forma di un cono troncato).

Datato intorno al 1500 AC, questo sito è stato inserito dall'UNESCO nell'elenco dei siti patrimonio dell'umanità. Approssimativamente 4 km da Barumini, il paese di Gesturi è noto per essere un perfetto punto di partenza per la meravigliosa escursione alla Giara di Gesturi.

Questo altopiano, lungo 12 km e largo dai 3 ai 6 km, si sviluppa rapidamente in verticale rispetto alla sottostante pianura e presenta una sommità perfettamente pianeggiante con un'alternanza di boschi di sughereti, stagni e prati verdi.

La principale particolarità della Giara sono i cavallini, un'antica specie di cavalli sardi, di taglia decisamente più piccola rispetto ad un cavallo di dimensioni normali che nonostante le ridotta stazza hanno mantenuto la loro tipica eleganza.

Oltre alle dimensioni, un'altra loro peculiarità unica è la forma a mandorla degli occhi. Sempre nella Giara potrete anche trovare la chiesetta di campagna di Santa Lucia, numerosi nuraghe, domus de janas e le pinettas.

Quest'ultime sono le tipiche capanne, con la forma della base che richiama i nuraghe e con un tetto conico di rami, che venivano originariamente utilizzate dai pastori.

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