Sardegna

Ristoranti a Burgos, Sardegna

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Burgos, un piccolo comune situato nell'entroterra sardo della provincia di Sassari, nella regione storica del Goceano, è un luogo dove la cucina tradizionale è ancora profondamente radicata nella vita quotidiana.

La gastronomia di Burgos è un'espressione autentica della cultura agropastorale della Sardegna, dove ogni piatto racconta una storia di semplicità e di amore per il territorio. La cucina di Burgos si caratterizza per l'uso di ingredienti genuini e di qualità, come il pecorino sardo, un formaggio dal sapore deciso che si ottiene dal latte delle pecore allevate nei pascoli locali.

Il pane è un altro elemento fondamentale, con il pane carasau e il pane civraxiu, che accompagnano i pasti o vengono utilizzati come base per piatti più elaborati. Tra i piatti principali, spicca la pecora in cappotto, uno stufato di carne di pecora che riflette la tradizione pastorale dell'isola.

La carne viene cotta lentamente con erbe aromatiche e verdure, creando un piatto ricco e saporito che scalda il cuore e soddisfa il palato. I dolci sono un capitolo a parte nella cucina di Burgos. Durante i fuochi di sant’Antonio abate, a metà gennaio, si preparano dolci tradizionali come le tiliccas, i cozzulas e le copulettas, che sono biscotti e dolcetti a base di mandorle, miele e aromi naturali.

Questi dolci non solo deliziano il palato, ma sono anche un modo per celebrare le festività e mantenere vive le tradizioni locali.

Ristoranti vicino a Burgos
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  • Giovanni Marraudino

    Via Nuoro 3, 07010 Bottidda (SS)

  • Monterasu

    Corso Angioy 11, 07011 Bono (SS)

  • Da Roberto

    Via Manzoni 50, 07011 Bono (SS)

  • Tre Rose

    Via Brigata Sassari 1, 07011 Bono (SS)

  • Sebastiana Nieddu

    Via San Raimondo 7, 07011 Bono (SS)

  • Antonio Lisei

    Via Vittorio Emanuele 19, 07010 Illorai (SS)

  • Maddalena Casu

    Via Case Sparse, 07010 Illorai (SS)

  • Da Pippo

    Viale San Francesco 19, 07011 Bono (SS)

  • Sa Ziminera

    Via Roma, 08011 Bolotana (NU)

  • Badde Rosa

    Località Badde Rosa, 08010 Bolotana (NU)

  • Stella

    Via Stazione 90, 08010 Bolotana (NU)

  • Erminio Orrù

    Via Nazionale 15, 07010 Bultei (SS)

  • Turre

    Corso Vittorio Emanuele 113/A, 08020 Orotelli (NU)

  • S'Arzola

    Corso Vittorio Emanuele 32, 08020 Orotelli (NU)

  • Gialus

    Ss129 Km. 61, 08020 Orotelli (NU)

  • Baya Cervo

    Via Giorgio La Pira 9, 07010 Benetutti (SS)

  • Su Lumarzu

    Via Magenta 2, 07012 Bonorva (SS)

  • Il Giardino

    Via Santa Croce 11, 07010 Benetutti (SS)

  • Da Pippo

    Via Lazio 3, 08017 Bortigali (NU)

  • Pizzeria Sant'Antonio

    Via Sant'antonio 7, 08020 Ottana (NU)

  • Antonangela Denti

    Via Libertà 117, 08020 Ottana (NU)

  • Metropizza

    Viale Ghitti 11, 08020 Ottana (NU)

  • Il Platano

    Viale Ghitti 83, 08020 Ottana (NU)

  • Peccati di Gola

    Via Vittorio Emanuele 125, 08017 Bortigali (NU)

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